Nguyên liệu gồm có:
- 500 thịt heo xay (bạn có thể mua thịt ba chỉ về xay)
- 1 củ hành tím băm; 2 tép tỏi băm; 1 nhánh sả băm; 2 phần trắng gốc hành lá băm; 1 muỗng canh dầu hào; ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu; 1 muỗng cà phê đường; 1 muỗng canh nước mắm
- Lá lốt, lạc rang, xà lách, bún tươi, rau thơm các loại, dưa leo và nước mắm chua ngọt, mỡ hành
Thực hiện:
Bước thứ nhất(1): Lá lốt rửa thật sạch, lau khô.
Bước thứ hai(2): Thịt heo xay cùng với các gia vị phía trên rồi cho hết vào âu, mang bao tay trộn thật đều.
Bước thứ ba(3): Cho lá lốt ra đĩa, lật phần mặt trái của lá lên trên, rồi cho ít thịt vào cuộn tròn, dùng cuốn lá lốt ghim lại cho khỏi bị bung.
Bước thứ tư(4): Bắt chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu, dầu hơi nóng cho từng cuốn lá lốt thịt heo vào nướng trên chảo với lửa hơi thấp. Trong khi nướng nhớ trở đều cho thịt chín và lá lốt không bị cháy.
Trình bày: Thịt heo nướng lá lốt cho ra đĩa, có xà lách, bún và dưa leo, rắc mỡ hành, lạc rang đập dập và vài lát ớt. Kèm theo chén nước mắm chua ngọt.
Mong các bạn thành công và ngon miệng với cách làm thịt heo nướng lá lốt nhé!
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
